Das Thema Tierhaltung rückt zunehmend ins Zentrum des gesellschaftlichen Interesses. Immer mehr 
VerbraucherInnen wollen wissen, unter welchen Bedingungen die Nutztiere gehalten wurden. Eine verbindliche Kennzeichnung mit verlässlichen Auskünften soll dies nach Wunsch des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zukünftig offenlegen.
Das Gesamtvorhaben einer zukunftsfesten Tierhaltung umfasst vier zentrale Bausteine, u.a. die verbindliche Tierhaltungskennzeichnung. In einem ersten Schritt legt das BMEL Eckpunkte für eine verpflichtende, staatliche Tierhaltungskennzeichnung vor.
Kernpunkte des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes
Für alle Lebensmittel tierischer Herkunft mit verpflichtender Kennzeichnung gilt: Sie sollen beim Verkauf an die EndverbraucherInnen mit einer Angabe über die Haltungsform der Tiere gekennzeichnet werden.
Lebensmittel müssen verpflichtend gekennzeichnet werden, wenn die Tiere in Deutschland gehalten.
wurden und die Lebensmittel in Deutschland an EndverbraucherInnen verkauft werden.- Es werden alle Formen der Abgabe von Lebensmitteln tierischen Ursprungs an die Verbraucherinnen und Verbraucher erfasst, u. a. Einzelhandel, Bedientheke, Onlinehandel, Wochenmarkt.
- Maßgeblich für die Kennzeichnung ist die Haltungsform der Tiere während des produktiven
Lebensabschnittes, bei Fleisch die Mast.
Kategorien der Haltungsformen und Positionierung der Kennzeichnung
- Stall
- Stall und Platz
- Frischluftstall
- Auslauf/Freiland
- Bio
Die Haltungsform ist auf den Lebensmitteln gut sichtbar und gut lesbar anzubringen 
(Gestaltungsvorgaben werden mit dem Gesetzentwurf vorgestellt). Bei nicht vorverpackten Lebensmitteln ist sie in der Nähe des Lebensmittels so bereitzustellen, dass die VerbraucherInnen vor dem Kauf davon Kenntnis erhalten.
Im sogenannten “Fernabsatz“, z.B. Onlinehandel, muss die Information über die Haltungsform vor dem Abschluss des Kaufvertrags verfügbar sein.
Wegweiser zur industriellen Kennzeichnung von Lebensmittelprodukten
Die Nahrungsmittelindustrie hat besonders strenge Kennzeichnungsvorschriften. Auf der Landingpage Lebensmittel kennzeichnen erfahren Sie in drei Schritten, welche nachhaltigen Codierungs- und Kennzeichnungslösungen für Ihr Produkt interessant sind.
Bluhm-TV beschäftigt sich in einer Spezialausgabe ausführlich mit dem Thema Lebensmittelkennzeichnung:
